Soupe à la laitue

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• Sans robot

−4 personnes+

Préparation 20 min · cuisson 1 h

Ingrédients

• 1,5 l de bouillon
• 2 bottes d'oseille, lavée, coupée
• 1 botte d'endive, lavée, coupée
• 1 laitue, lavée, coupée
• 1 botte de cerfeuil, petite, lavée, coupée
• 1 céleri, lavée, coupée
• 1 carotte, lavée, coupée
• 1 oignon, pelé, coupé
• baguette au goût, en tranches, grillées
• parmesan au goût, râpé

Étapes — Sans robot

1. Faire bouillir 2 bottes d'oseille, 1 botte d'endive, 1 laitue, 1 botte de cerfeuil, 1 céleri, 1 carotte et 1 oignon dans 1,5 l de bouillon pendant une heure.
   60 min
2. Mettre des tranches de baguette au goût grillées dans un bol et verser la soupe dessus.
3. Servir avec parmesan au goût.

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