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Soupe à la laitue

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 1 personne · préparation 20 min · cuisson 1 h

Ingrédients

• 0,4 l de bouillon
• 1 botte d'oseille, lavée, coupée
• 1 botte d'endive, lavée, coupée
• ½ laitue, lavée, coupée
• 1 botte de cerfeuil, petite, lavée, coupée
• ½ céleri, lavée, coupée
• ½ carotte, lavée, coupée
• ½ oignon, pelé, coupé
• baguette au goût, en tranches, grillées
• parmesan au goût, râpé

Préparation

1. Faire bouillir 1 botte d'oseille, 1 botte d'endive, ½ laitue, 1 botte de cerfeuil, ½ céleri, ½ carotte et ½ oignon dans 0,4 l de bouillon pendant une heure.
2. Mettre des tranches de baguette au goût grillées dans un bol et verser la soupe dessus.
3. Servir avec parmesan au goût.