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Soupe à la laitue
Ingrédients
- 13,5 l de bouillon
- 18 bottes d'oseille, lavée, coupée
- 9 bottes d'endive, lavée, coupée
- 9 laitues, lavée, coupée
- 9 bottes de cerfeuil, petite, lavée, coupée
- 9 céleris, lavée, coupée
- 9 carottes, lavée, coupée
- 9 oignons, pelé, coupé
- baguette au goût, en tranches, grillées
- parmesan au goût, râpé
Préparation
- Faire bouillir 18 bottes d'oseille, 9 bottes d'endive, 9 laitues, 9 bottes de cerfeuil, 9 céleris, 9 carottes et 9 oignons dans 13,5 l de bouillon pendant une heure.
- Mettre des tranches de baguette au goût grillées dans un bol et verser la soupe dessus.
- Servir avec parmesan au goût.