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Soupe à la laitue
Ingrédients
- 7,1 l de bouillon
- 10 bottes d'oseille, lavée, coupée
- 5 bottes d'endive, lavée, coupée
- 5 laitues, lavée, coupée
- 5 bottes de cerfeuil, petite, lavée, coupée
- 5 céleris, lavée, coupée
- 5 carottes, lavée, coupée
- 5 oignons, pelé, coupé
- baguette au goût, en tranches, grillées
- parmesan au goût, râpé
Préparation
- Faire bouillir 10 bottes d'oseille, 5 bottes d'endive, 5 laitues, 5 bottes de cerfeuil, 5 céleris, 5 carottes et 5 oignons dans 7,1 l de bouillon pendant une heure.
- Mettre des tranches de baguette au goût grillées dans un bol et verser la soupe dessus.
- Servir avec parmesan au goût.