← Retour à la recette · Gabarit compact
Soupe à la laitue
Ingrédients
- 10,5 l de bouillon
- 14 bottes d'oseille, lavée, coupée
- 7 bottes d'endive, lavée, coupée
- 7 laitues, lavée, coupée
- 7 bottes de cerfeuil, petite, lavée, coupée
- 7 céleris, lavée, coupée
- 7 carottes, lavée, coupée
- 7 oignons, pelé, coupé
- baguette au goût, en tranches, grillées
- parmesan au goût, râpé
Préparation
- Faire bouillir 14 bottes d'oseille, 7 bottes d'endive, 7 laitues, 7 bottes de cerfeuil, 7 céleris, 7 carottes et 7 oignons dans 10,5 l de bouillon pendant une heure.
- Mettre des tranches de baguette au goût grillées dans un bol et verser la soupe dessus.
- Servir avec parmesan au goût.