Soupe à la laitue
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Préparation 20 min · cuisson 1 h
Ingrédients
- 5,3 l de bouillon
- 7 bottes d'oseille, lavée, coupée
- 4 bottes d'endive, lavée, coupée
- 3 ½ laitues, lavée, coupée
- 4 bottes de cerfeuil, petite, lavée, coupée
- 3 ½ céleris, lavée, coupée
- 3 ½ carottes, lavée, coupée
- 3 ½ oignons, pelé, coupé
- baguette au goût, en tranches, grillées
- parmesan au goût, râpé
Étapes — Sans robot
- Faire bouillir 7 bottes d'oseille, 4 bottes d'endive, 3 ½ laitues, 4 bottes de cerfeuil, 3 ½ céleris, 3 ½ carottes et 3 ½ oignons dans 5,3 l de bouillon pendant une heure.
60 min - Mettre des tranches de baguette au goût grillées dans un bol et verser la soupe dessus.
- Servir avec parmesan au goût.
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