Couper 1000 g de tomate en dés. Les mettre à cuire dans 188 cl d'eau avec 2 ½ céleris et ail au goût pendant 4 à 5 minutes.

• 1000 g de tomate, fraîches
• 188 cl d'eau
• 2 ½ céleris, céleri branche
• ail au goût