Couper 1800 g de tomate en dés. Les mettre à cuire dans 338 cl d'eau avec 4 ½ céleris et ail au goût pendant 4 à 5 minutes.

• 1800 g de tomate, fraîches
• 338 cl d'eau
• 4 ½ céleris, céleri branche
• ail au goût