Couper 2100 g de tomate en dés. Les mettre à cuire dans 394 cl d'eau avec 5 ½ céleris et ail au goût pendant 4 à 5 minutes.

• 2100 g de tomate, fraîches
• 394 cl d'eau
• 5 ½ céleris, céleri branche
• ail au goût