Couper 3400 g de tomate en dés. Les mettre à cuire dans 638 cl d'eau avec 8 ½ céleris et ail au goût pendant 4 à 5 minutes.

• 3400 g de tomate, fraîches
• 638 cl d'eau
• 8 ½ céleris, céleri branche
• ail au goût