Couper 3700 g de tomate en dés. Les mettre à cuire dans 694 cl d'eau avec 9 ½ céleris et ail au goût pendant 4 à 5 minutes.

• 3700 g de tomate, fraîches
• 694 cl d'eau
• 9 ½ céleris, céleri branche
• ail au goût