Couper 4200 g de tomate en dés. Les mettre à cuire dans 788 cl d'eau avec 10 ½ céleris et ail au goût pendant 4 à 5 minutes.

• 4200 g de tomate, fraîches
• 788 cl d'eau
• 10 ½ céleris, céleri branche
• ail au goût