Couper 4600 g de tomate en dés. Les mettre à cuire dans 863 cl d'eau avec 11 ½ céleris et ail au goût pendant 4 à 5 minutes.

• 4600 g de tomate, fraîches
• 863 cl d'eau
• 11 ½ céleris, céleri branche
• ail au goût