Couper 5000 g de tomate en dés. Les mettre à cuire dans 938 cl d'eau avec 12 ½ céleris et ail au goût pendant 4 à 5 minutes.

• 5000 g de tomate, fraîches
• 938 cl d'eau
• 12 ½ céleris, céleri branche
• ail au goût