Soupe Alexandra aux lentilles, à l'orge et à la tomate
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Une soupe de légumes mixée aux lentilles, à l'orge et à la tomate, réconfortante.
Préparation 15 min · cuisson 45 min
Ingrédients
- 180 ml de lentilles vertes
- 1 ½ c. à soupe d'orge perlé, bombées
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 oignon, en dés
- 54 cl d'eau
- 1 ½ tomate, pelées, épépinées, en dés
- sel au goût, au goût
- poivre au goût, au goût
Étapes — Sans robot
- Facultatif : faire tremper 90 ml de lentilles vertes et 1 c. à soupe d'orge perlé ensemble toute une nuit, puis égoutter.
- Faire revenir 1 oignon dans 1 c. à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajouter 90 ml de lentilles vertes, 1 c. à soupe d'orge perlé et 54 cl d'eau.
- Cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres ; c'est plus long si les grains n'ont pas trempé.
- Ajouter 1 ½ tomate quand la soupe est presque prête.
- Mixer au moulin à légumes, au blender ou au robot culinaire.
- Réchauffer et rectifier l'assaisonnement avec sel au goût et poivre au goût.
L'histoire de la recette
La soupe Alexandra est une soupe de légumes mixée, qui contient des lentilles, de l'orge et de la tomate. Elle fait un repas réconfortant.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Lentil, Barley, and Tomato Soup (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés