Piler 750 g de blanc de poulet. Y mélanger 2 ½ c. à café de riz moulu, 2 ½ jaunes d'œufs, sel au goût, poivre au goût et 1 pincée de noix muscade.

• 750 g de blanc de poulet, blanc de volaille
• 2 ½ c. à café de riz moulu
• 2 ½ jaunes d'œufs
• sel au goût
• poivre au goût
• 1 pincée de noix muscade