Piler 2850 g de blanc de poulet. Y mélanger 9 ½ c. à café de riz moulu, 9 ½ jaunes d'œufs, sel au goût, poivre au goût et 1 pincée de noix muscade.

• 2850 g de blanc de poulet, blanc de volaille
• 9 ½ c. à café de riz moulu
• 9 ½ jaunes d'œufs
• sel au goût
• poivre au goût
• 1 pincée de noix muscade