Piler 3300 g de blanc de poulet. Y mélanger 11 c. à café de riz moulu, 11 jaunes d'œufs, sel au goût, poivre au goût et 1 pincée de noix muscade.

• 3300 g de blanc de poulet, blanc de volaille
• 11 c. à café de riz moulu
• 11 jaunes d'œufs
• sel au goût
• poivre au goût
• 1 pincée de noix muscade