Piler 380 g de blanc de poulet. Y mélanger 1 ½ c. à café de riz moulu, 1 ½ jaune d'œuf, sel au goût, poivre au goût et 1 pincée de noix muscade.

• 380 g de blanc de poulet, blanc de volaille
• 1 ½ c. à café de riz moulu
• 1 ½ jaune d'œuf
• sel au goût
• poivre au goût
• 1 pincée de noix muscade