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Soupe ashwe

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 36 personnes · préparation 15 min · cuisson 6 min

Ingrédients

• 27 piments frais, piment frais
• 54 tomates, moyennes
• 9 oignons, moyen, haché
• 225 cl de feuille d'ashwe (roselle), fraîches
• 9 c. à soupe d'huile rouge
• 2700 g de bœuf à bourguignon, bœuf
• 1 c. à café de sel, ou selon le goût

Préparation

1. Mixer ensemble 27 piments frais, 54 tomates et 9 oignons.
2. Cueillir et hacher 225 cl de feuille d'ashwe (roselle).
3. Chauffer 9 c. à soupe d'huile rouge dans une casserole. Ajouter le mélange mixé avec les feuilles d'ashwe et 2700 g de bœuf à bourguignon.
4. Saler avec 1 c. à café de sel selon le goût et remuer doucement.
5. Cuire 5 à 6 minutes, puis servir.