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Soupe ashwe

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 44 personnes · préparation 15 min · cuisson 6 min

Ingrédients

• 33 piments frais, piment frais
• 66 tomates, moyennes
• 11 oignons, moyen, haché
• 275 cl de feuille d'ashwe (roselle), fraîches
• 11 c. à soupe d'huile rouge
• 3300 g de bœuf à bourguignon, bœuf
• 1 c. à café de sel, ou selon le goût

Préparation

1. Mixer ensemble 33 piments frais, 66 tomates et 11 oignons.
2. Cueillir et hacher 275 cl de feuille d'ashwe (roselle).
3. Chauffer 11 c. à soupe d'huile rouge dans une casserole. Ajouter le mélange mixé avec les feuilles d'ashwe et 3300 g de bœuf à bourguignon.
4. Saler avec 1 c. à café de sel selon le goût et remuer doucement.
5. Cuire 5 à 6 minutes, puis servir.