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Soupe ashwe
Ingrédients
- 9 piments frais, piment frais
- 18 tomates, moyennes
- 3 oignons, moyen, haché
- 75 cl de feuille d'ashwe (roselle), fraîches
- 3 c. à soupe d'huile rouge
- 900 g de bœuf à bourguignon, bœuf
- 1 c. à café de sel, ou selon le goût
Préparation
- Mixer ensemble 9 piments frais, 18 tomates et 3 oignons.
- Cueillir et hacher 75 cl de feuille d'ashwe (roselle).
- Chauffer 3 c. à soupe d'huile rouge dans une casserole. Ajouter le mélange mixé avec les feuilles d'ashwe et 900 g de bœuf à bourguignon.
- Saler avec 1 c. à café de sel selon le goût et remuer doucement.
- Cuire 5 à 6 minutes, puis servir.
L'histoire
La soupe ashwe est une soupe nigériane préparée à partir de feuilles d'ashwe (roselle). C'est une soupe tiv rapide à préparer.