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Soupe ashwe
Ingrédients
- 13 ½ piments frais, piment frais
- 27 tomates, moyennes
- 4 ½ oignons, moyen, haché
- 113 cl de feuille d'ashwe (roselle), fraîches
- 4 ½ c. à soupe d'huile rouge
- 1350 g de bœuf à bourguignon, bœuf
- 1 c. à café de sel, ou selon le goût
Préparation
- Mixer ensemble 13 ½ piments frais, 27 tomates et 4 ½ oignons.
- Cueillir et hacher 113 cl de feuille d'ashwe (roselle).
- Chauffer 4 ½ c. à soupe d'huile rouge dans une casserole. Ajouter le mélange mixé avec les feuilles d'ashwe et 1350 g de bœuf à bourguignon.
- Saler avec 1 c. à café de sel selon le goût et remuer doucement.
- Cuire 5 à 6 minutes, puis servir.
L'histoire
La soupe ashwe est une soupe nigériane préparée à partir de feuilles d'ashwe (roselle). C'est une soupe tiv rapide à préparer.