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Soupe atyever
Ingrédients
- 750 cl d'eau
- 750 cl de feuille d'ewedu (corète), lavées et émincées
- 30 c. à soupe d'huile rouge
- 15 poissons-chats fumés, rincé
- 30 c. à soupe de purée de piment et de tomates
- 15 cubes de bouillon de légumes
- ½ c. à soupe de sel
Préparation
- Porter 750 cl d'eau à ébullition dans une casserole. Ajouter 750 cl de feuille d'ewedu (corète) et faire bouillir 7 minutes.
- Incorporer 30 c. à soupe d'huile rouge, 15 poissons-chats fumés et 30 c. à soupe de purée de piment et de tomates. Cuire 4 à 5 minutes.
- Ajouter 15 cubes de bouillon de légumes et ½ c. à soupe de sel. Remuer doucement jusqu'à ce que la soupe soit suffisamment gluante.
- Servir.
L'histoire
La soupe atyever est une soupe nigériane gluante préparée avec des feuilles de corète (jute). Elle est consommée par les Tiv et se prépare facilement.