Porter 6,4 l d'eau à frémissement avec 3 gousses d'ail entière, puis ajouter 1280 g de haricots rouges frais, qui cuisent lentement.

• 6,4 l d'eau
• 1280 g de haricots rouges, frais, à égrener
• 3 gousses d'ail, dans l'eau de cuisson