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Soupe de bœuf au jus

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 12 personnes · cuisson 35 min

Ingrédients

• 770 g de bœuf haché, en tranches
• 3 ½ oignons, moyens, en tranches
• 770 g de légume racine, en tranches : carottes, navets ou radis
• 3 ½ c. à soupe de bouillon de bœuf
• 86 cl de bouillon de légumes
• sel au goût, selon le goût

Préparation

1. Mettre 3 ½ oignons et 770 g de légume racine dans une grande marmite. Ajouter par-dessus 770 g de bœuf haché et 3 ½ c. à soupe de bouillon de bœuf.
2. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant bien.
3. Quand la viande et les légumes paraissent cuits, ajouter 86 cl de bouillon de légumes et sel au goût.
4. Remettre à mijoter, puis servir.