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Soupe de bœuf au jus
Ingrédients
- 2640 g de bœuf haché, en tranches
- 11 ½ oignons, moyens, en tranches
- 2640 g de légume racine, en tranches : carottes, navets ou radis
- 11 ½ c. à soupe de bouillon de bœuf
- 293 cl de bouillon de légumes
- sel au goût, selon le goût
Préparation
- Mettre 11 ½ oignons et 2640 g de légume racine dans une grande marmite. Ajouter par-dessus 2640 g de bœuf haché et 11 ½ c. à soupe de bouillon de bœuf.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant bien.
- Quand la viande et les légumes paraissent cuits, ajouter 293 cl de bouillon de légumes et sel au goût.
- Remettre à mijoter, puis servir.