Soupe de haricots blancs (bob chorba)
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Préparation 20 min · cuisson 90 min · repos 210 min
Ingrédients
- 300 g de haricot blanc, haricot blanc sec
- 4 carottes, finement hachées
- 1 céleri, finement haché
- 1 ½ oignon, finement haché
- 2 ½ tomates, râpées
- 2 ½ poivrons, en lamelles
- 2 ½ piments frais, piment frais
- persil au goût, finement haché (facultatif)
- menthe au goût (facultatif)
- huile de tournesol au goût (facultatif)
- sel au goût (facultatif)
Étapes — Sans robot
- Faire tremper 300 g de haricot blanc dans de l'eau froide pendant 3 à 4 heures. Égoutter, puis couvrir d'eau fraîche.
- Porter à ébullition les haricots dans une marmite en terre cuite avec menthe au goût, 4 carottes, 1 ½ oignon et 1 céleri. Cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
- Ajouter 2 ½ poivrons, 2 ½ tomates, 2 ½ piments frais et persil au goût.
- Assaisonner avec huile de tournesol au goût et faire bouillir encore 15 à 20 minutes.
20 min - Servir saupoudré de sel au goût.
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