Soupe de haricots et de piment vert
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Une soupe simple et surprenante, préparée avec des ingrédients faciles à conserver.
Préparation 15 min · cuisson 45 min
Ingrédients
- 240 ml de riz long, cru
- 480 ml d'eau, pour cuire le riz
- 450 g de haricots refrits, en conserve
- 450 g de haricots noirs, en conserve
- 110 g de salsa verde mexicaine, petite boîte
- 300 ml de mélange sec pour soupe de haricots noirs, en vrac
- 720 ml d'eau, bouillante, pour le mélange
- crème sure au goût, une cuillerée par bol (facultatif)
Étapes — Sans robot
- Porter à ébullition 240 ml de riz long et 480 ml d'eau.
- Baisser le feu et cuire le riz à la vapeur 25 à 30 minutes (ou le préparer au cuiseur à riz).
28 min - Préparer le mélange pour soupe : le combiner avec 720 ml d'eau, puis laisser mijoter environ 5 minutes. Le mélange est 300 ml de mélange sec pour soupe de haricots noirs.
5 min - Ajouter à la soupe le riz cuit, 450 g de haricots refrits, 450 g de haricots noirs et 110 g de salsa verde mexicaine.
- Chauffer le tout en remuant de temps en temps.
- Si on le souhaite, juste avant de servir, déposer une cuillerée de crème sure au goût au centre de chaque bol.
L'histoire de la recette
Cette recette est étonnamment savoureuse pour un plat préparé à partir d'ingrédients de conserve. Avec une cuillerée de crème aigre pour la garniture, elle est encore meilleure.
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