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Soupe de haricots façon aztèque
Ingrédients
- 2 ½ maïs en boîte
- 2 ½ haricots rouges
- 2 ½ haricots noirs
- 1 ½ oignon, finement haché
- 10 gousses d'ail, finement hachée
- 15 piments pequin séchés, haché
- graine de moutarde au goût, au goût
- sel au goût, au goût
- poivre au goût, fraîchement moulu, au goût
- 3,8 l d'eau, l'équivalent de trois boîtes
Préparation
- Mettre dans une marmite 2 ½ maïs en boîte, 2 ½ haricots rouges, 2 ½ haricots noirs, 1 ½ oignon, 10 gousses d'ail, 15 piments pequin séchés, graine de moutarde au goût, sel au goût et poivre au goût, puis mélanger.
- Ajouter 3,8 l d'eau.
- Porter à ébullition et laisser bouillir jusqu'à ce que ce soit cuit.
L'histoire
Cette recette vient de la recette « Azteca » de Bob Uhl, publiée sur son site de recettes de célibataire. Elle est inspirée, au sens le plus large et sans aucune prétention historique, de l'alimentation des Aztèques, d'où son nom. Elle est très goûteuse et rassasiante.