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Soupe de la reine au riz
Ingrédients
- 23 c. à soupe de riz rond, moulu
- 656 cl de lait demi-écrémé
- 690 g de beurre
- bouillon de volaille au goût, quantité non précisée
Préparation
- Mettre 23 c. à soupe de riz rond dans une casserole. Ajouter progressivement 656 cl de lait demi-écrémé.
- Cuire doucement 12 minutes au bain-marie, en remuant sans cesse, jusqu'à obtenir une texture très lisse.
- Ajouter 690 g de beurre, puis passer au tamis.
- Mélanger avec bouillon de volaille au goût et servir immédiatement.