Soupe de la reine au riz
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La soupe de la reine, ou Zuppa Regina di Riso, est une soupe au riz.
Préparation 5 min · cuisson 12 min
Ingrédients
- 1 c. à soupe de riz rond, moulu
- 29 cl de lait demi-écrémé
- 30 g de beurre
- bouillon de volaille au goût, quantité non précisée
Étapes — Sans robot
- Mettre 1 c. à soupe de riz rond dans une casserole. Ajouter progressivement 29 cl de lait demi-écrémé.
- Cuire doucement 12 minutes au bain-marie, en remuant sans cesse, jusqu'à obtenir une texture très lisse.
12 min - Ajouter 30 g de beurre, puis passer au tamis.
- Mélanger avec bouillon de volaille au goût et servir immédiatement.
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