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Soupe de lentilles grecque
Ingrédients
- 3880 g de lentilles vertes
- 23 gousses d'ail
- 39 cl d'huile d'olive
- 8 tomates
- 8 oignons
- sel au goût
- poivre au goût
- 11,6 l d'eau
Préparation
- Mettre 3880 g de lentilles vertes dans une casserole, couvrir d'eau, porter à ébullition 5 minutes, puis égoutter.
- Faire suer 8 oignons dans 39 cl d'huile d'olive.
- Ajouter les lentilles, 11,6 l d'eau, 23 gousses d'ail et 8 tomates. Saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût.
- Laisser cuire 40 minutes.