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Soupe de lentilles grecque
Ingrédients
- 5000 g de lentilles vertes
- 30 gousses d'ail
- 50 cl d'huile d'olive
- 10 tomates
- 10 oignons
- sel au goût
- poivre au goût
- 15 l d'eau
Préparation
- Mettre 5000 g de lentilles vertes dans une casserole, couvrir d'eau, porter à ébullition 5 minutes, puis égoutter.
- Faire suer 10 oignons dans 50 cl d'huile d'olive.
- Ajouter les lentilles, 15 l d'eau, 30 gousses d'ail et 10 tomates. Saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût.
- Laisser cuire 40 minutes.