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Soupe de lentilles grecque
Ingrédients
- 5880 g de lentilles vertes
- 35 gousses d'ail
- 59 cl d'huile d'olive
- 12 tomates
- 12 oignons
- sel au goût
- poivre au goût
- 17,6 l d'eau
Préparation
- Mettre 5880 g de lentilles vertes dans une casserole, couvrir d'eau, porter à ébullition 5 minutes, puis égoutter.
- Faire suer 12 oignons dans 59 cl d'huile d'olive.
- Ajouter les lentilles, 17,6 l d'eau, 35 gousses d'ail et 12 tomates. Saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût.
- Laisser cuire 40 minutes.