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Soupe de lentilles grecque

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 6 personnes · préparation 10 min · cuisson 50 min

Ingrédients

• 750 g de lentilles vertes
• 5 gousses d'ail
• 8 cl d'huile d'olive
• 1 ½ tomate
• 1 ½ oignon
• sel au goût
• poivre au goût
• 2,3 l d'eau

Préparation

1. Mettre 750 g de lentilles vertes dans une casserole, couvrir d'eau, porter à ébullition 5 minutes, puis égoutter.
2. Faire suer 1 ½ oignon dans 8 cl d'huile d'olive.
3. Ajouter les lentilles, 2,3 l d'eau, 5 gousses d'ail et 1 ½ tomate. Saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût.
4. Laisser cuire 40 minutes.

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