Soupe de lentilles
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Préparation 15 min · cuisson 35 min
Ingrédients
- 130 g de lentilles corail, bien rincées
- 1 c. à soupe d'huile de tournesol
- 1 cœur de céleri, finement émincés
- 1 carotte, grattées puis émincées
- ½ oignon, moyen, finement coupé
- ½ c. à café de citron, jus de citron
- 63 cl de bouillon de légumes, bouillon végétal
- sel au goût
- poivre au goût, du moulin
Étapes — Sans robot
- Chauffez 1 c. à soupe d'huile de tournesol dans une sauteuse et faites sauter 130 g de lentilles corail pendant 2 minutes.
2 min - Ajoutez 1 cœur de céleri et 1 carotte, et faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes.
5 min - Ajoutez ½ oignon, ½ c. à café de citron et 63 cl de bouillon de légumes et amenez à ébullition, puis mettez à feu doux et laissez cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Salez et poivrez avec sel au goût et poivre au goût.
20 min - Mixez la soupe grossièrement, et remettez-la à chauffer doucement.
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