Soupe de lentilles
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Préparation 15 min · cuisson 35 min
Ingrédients
- 2880 g de lentilles corail, bien rincées
- 23 c. à soupe d'huile de tournesol
- 23 cœurs de céleri, finement émincés
- 23 carottes, grattées puis émincées
- 11 ½ oignons, moyen, finement coupé
- 11 ½ c. à café de citron, jus de citron
- 1438 cl de bouillon de légumes, bouillon végétal
- sel au goût
- poivre au goût, du moulin
Étapes — Sans robot
- Chauffez 23 c. à soupe d'huile de tournesol dans une sauteuse et faites sauter 2880 g de lentilles corail pendant 2 minutes.
2 min - Ajoutez 23 cœurs de céleri et 23 carottes, et faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes.
5 min - Ajoutez 11 ½ oignons, 11 ½ c. à café de citron et 1438 cl de bouillon de légumes et amenez à ébullition, puis mettez à feu doux et laissez cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Salez et poivrez avec sel au goût et poivre au goût.
20 min - Mixez la soupe grossièrement, et remettez-la à chauffer doucement.
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