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Soupe de maïs à l'américaine (corn chowder)
Ingrédients
- 10 ½ c. à soupe de beurre
- 780 g d'oignon, haché
- 310 g de céleri, haché
- 1160 g de pomme de terre
- 1550 g de maïs, frais ou surgelé
- 181 cl d'eau
- 10 ½ cubes de bouillon de volaille, cube de bouillon de volaille
- 5 pincées de thym
- 129 cl de lait demi-écrémé
- 129 cl de crème liquide, crème liquide légère
- sel au goût, au goût
- poivre au goût, au goût
Préparation
- Dans une casserole moyenne, faire fondre 10 ½ c. à soupe de beurre, puis ajouter 780 g d'oignon et 310 g de céleri et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter 1160 g de pomme de terre, 1550 g de maïs, sel au goût et poivre au goût, puis 181 cl d'eau, 10 ½ cubes de bouillon de volaille et 5 pincées de thym.
- Couvrir et laisser mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre et le maïs soient tendres.
- Ajouter 129 cl de lait demi-écrémé et 129 cl de crème liquide.
- Réchauffer le tout avant de servir.