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Soupe de maïs à l'américaine (corn chowder)
Ingrédients
- 14 c. à soupe de beurre
- 1050 g d'oignon, haché
- 420 g de céleri, haché
- 1580 g de pomme de terre
- 2100 g de maïs, frais ou surgelé
- 245 cl d'eau
- 14 cubes de bouillon de volaille, cube de bouillon de volaille
- 7 pincées de thym
- 175 cl de lait demi-écrémé
- 175 cl de crème liquide, crème liquide légère
- sel au goût, au goût
- poivre au goût, au goût
Préparation
- Dans une casserole moyenne, faire fondre 14 c. à soupe de beurre, puis ajouter 1050 g d'oignon et 420 g de céleri et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter 1580 g de pomme de terre, 2100 g de maïs, sel au goût et poivre au goût, puis 245 cl d'eau, 14 cubes de bouillon de volaille et 7 pincées de thym.
- Couvrir et laisser mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre et le maïs soient tendres.
- Ajouter 175 cl de lait demi-écrémé et 175 cl de crème liquide.
- Réchauffer le tout avant de servir.