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Soupe de maïs à l'américaine (corn chowder)
Ingrédients
- 16 c. à soupe de beurre
- 1200 g d'oignon, haché
- 480 g de céleri, haché
- 1800 g de pomme de terre
- 2400 g de maïs, frais ou surgelé
- 280 cl d'eau
- 16 cubes de bouillon de volaille, cube de bouillon de volaille
- 8 pincées de thym
- 200 cl de lait demi-écrémé
- 200 cl de crème liquide, crème liquide légère
- sel au goût, au goût
- poivre au goût, au goût
Préparation
- Dans une casserole moyenne, faire fondre 16 c. à soupe de beurre, puis ajouter 1200 g d'oignon et 480 g de céleri et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter 1800 g de pomme de terre, 2400 g de maïs, sel au goût et poivre au goût, puis 280 cl d'eau, 16 cubes de bouillon de volaille et 8 pincées de thym.
- Couvrir et laisser mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre et le maïs soient tendres.
- Ajouter 200 cl de lait demi-écrémé et 200 cl de crème liquide.
- Réchauffer le tout avant de servir.