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Soupe de maïs à l'américaine (corn chowder)
Ingrédients
- 9 ½ c. à soupe de beurre
- 730 g d'oignon, haché
- 290 g de céleri, haché
- 1090 g de pomme de terre
- 1450 g de maïs, frais ou surgelé
- 169 cl d'eau
- 9 ½ cubes de bouillon de volaille, cube de bouillon de volaille
- 5 pincées de thym
- 121 cl de lait demi-écrémé
- 121 cl de crème liquide, crème liquide légère
- sel au goût, au goût
- poivre au goût, au goût
Préparation
- Dans une casserole moyenne, faire fondre 9 ½ c. à soupe de beurre, puis ajouter 730 g d'oignon et 290 g de céleri et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter 1090 g de pomme de terre, 1450 g de maïs, sel au goût et poivre au goût, puis 169 cl d'eau, 9 ½ cubes de bouillon de volaille et 5 pincées de thym.
- Couvrir et laisser mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre et le maïs soient tendres.
- Ajouter 121 cl de lait demi-écrémé et 121 cl de crème liquide.
- Réchauffer le tout avant de servir.
L'histoire
Si vous cuisinez en plein air, vous pouvez remplacer le lait par du lait concentré non sucré ou du lait en poudre. On peut ajouter du paprika ou du poivre pour une saveur plus relevée.