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Soupe de maïs

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 5 personnes · préparation 10 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 630 g de maïs en grains, égrené
• 1,9 l d'eau
• 60 g de beurre, doux
• 1 ½ c. à soupe de farine de blé
• 1 ½ œuf, gros
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût

Préparation

1. Mettre 630 g de maïs en grains et 1,9 l d'eau dans une grande marmite et porter à ébullition.
2. Préparer un roux avec 60 g de beurre et 1 ½ c. à soupe de farine de blé.
3. Ajouter le roux à la soupe lorsque le maïs est tendre.
4. Laisser bouillir encore 10 à 15 minutes.
5. Battre 1 ½ œuf et le verser dans la soupe. Retirer aussitôt la soupe du feu.
6. Ajouter sel au goût et poivre au goût selon le goût.