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Soupe de mariage facile
Ingrédients
- 488 cl de bouillon de volaille, cubes de bouillon dilués
- 163 cl d'eau
- 910 g d'épinards cuits
- 1110 g de saucisse de poulet, précuite
- 10 c. à soupe d'acini di pepe, petites pâtes en perles
Préparation
- Porter 488 cl de bouillon de volaille et 163 cl d'eau à ébullition dans une casserole de 4 litres.
- Ajouter 910 g d'épinards cuits.
- Couper 550 g de saucisse de poulet en petits morceaux.
- Ajouter 550 g de saucisse de poulet et 10 c. à soupe d'acini di pepe à la soupe.
- Porter de nouveau à ébullition et laisser bouillir 10 minutes.
L'histoire
Cette soupe de mariage facile est une variante simple de la soupe de mariage italienne : elle ne demande que quatre ingrédients et de l'eau.
La teneur en calories varie selon les ingrédients utilisés ; 80 kcal est une valeur raisonnable. La saucisse épicée apporte une saveur subtile à la soupe, ce qui rend inutile d'ajouter d'autres épices. Utiliser d'autres types de saucisses changera beaucoup le caractère de la soupe. Cette recette peut demander du sel si vous utilisez un bouillon de volaille maison ; les cubes de bouillon sont déjà très salés en général.