Faire chauffer huile d'olive au goût dans la casserole, ajouter 30 gousses d'ail et 6 oignons, et faire revenir doucement environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides sans colorer. Ajouter 900 g de pâtes et bien mélanger.

• huile d'olive au goût, un bon filet
• 30 gousses d'ail, pelée et hachée
• 6 oignons, pelé et haché
• 900 g de pâtes, coquillettes ou penne