Faire chauffer huile d'olive au goût dans la casserole, ajouter 35 gousses d'ail et 7 oignons, et faire revenir doucement environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides sans colorer. Ajouter 1050 g de pâtes et bien mélanger.

• huile d'olive au goût, un bon filet
• 35 gousses d'ail, pelée et hachée
• 7 oignons, pelé et haché
• 1050 g de pâtes, coquillettes ou penne