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Soupe de pommes de terre à la mijoteuse
Ingrédients
- 10 pommes de terre, grosses, en dés
- 6 oignons, moyens, en dés
- 250 cl d'eau
- 2 c. à soupe de persil
- 2 céleris, branche, en dés
- 1 c. à café de sel
- poivre au goût, au goût
- 200 cl de bouillon de poulet
- 120 g de beurre
- 74 cl de lait concentré
- crème fraîche épaisse au goût, pour garnir (facultatif)
- ciboulette au goût, pour garnir (facultatif)
Préparation
- Dans une mijoteuse, mettre 10 pommes de terre, 6 oignons, 250 cl d'eau, 2 c. à soupe de persil, 2 céleris, 1 c. à café de sel, poivre au goût, 200 cl de bouillon de poulet et 120 g de beurre.
- Cuire à feu doux de 9 à 11 heures, ou à feu vif de 3 à 4 heures.
- Une fois la cuisson terminée, ajouter 74 cl de lait concentré et réchauffer.
- Servir tel quel, ou mixer au mixeur plongeant ou dans un blender pour une soupe plus lisse. Réchauffer si nécessaire.
- Garnir chaque portion d'une cuillerée de crème fraîche épaisse au goût et de ciboulette au goût, si désiré.