Mettre dans une marmite 3 ½ poulets entiers, 280 cl d'eau, 440 g de riz long, 3 ½ oignons, 12 ½ navets, 530 g de sucre, marjolaine au goût, sel au goût, piment habanero au goût et poivre au goût. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 100 minutes.

• 3 ½ poulets entiers, entier, vidé et nettoyé
• 280 cl d'eau
• 440 g de riz long, cru
• 3 ½ oignons, émincé
• 12 ½ navets, pelés et coupés en dés
• 530 g de sucre
• marjolaine au goût
• piment habanero au goût, au goût
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût