Mettre dans une marmite 4 ½ poulets entiers, 360 cl d'eau, 560 g de riz long, 4 ½ oignons, 16 navets, 680 g de sucre, marjolaine au goût, sel au goût, piment habanero au goût et poivre au goût. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 100 minutes.

• 4 ½ poulets entiers, entier, vidé et nettoyé
• 360 cl d'eau
• 560 g de riz long, cru
• 4 ½ oignons, émincé
• 16 navets, pelés et coupés en dés
• 680 g de sucre
• marjolaine au goût
• piment habanero au goût, au goût
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût