Mettre dans une marmite 5 poulets entiers, 400 cl d'eau, 630 g de riz long, 5 oignons, 17 ½ navets, 750 g de sucre, marjolaine au goût, sel au goût, piment habanero au goût et poivre au goût. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 100 minutes.

• 5 poulets entiers, entier, vidé et nettoyé
• 400 cl d'eau
• 630 g de riz long, cru
• 5 oignons, émincé
• 17 ½ navets, pelés et coupés en dés
• 750 g de sucre
• marjolaine au goût
• piment habanero au goût, au goût
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût